Anlage 3 KonfV

(Fundstelle: BGBl. I 2003, 2156; bzgl. der einzelnen Änderungen vgl. Fußnote)

1. 1. 1. 1. Zutaten

2. 1.

   Honig:in allen Erzeugnissen als Ersatz für einen Teil des Zuckers oder den gesamten Zucker;

3. 2.

   Fruchtsaft, auch konzentriert:ausschließlich in Konfitüre;

4. 3.

   Saft aus Zitrusfrüchten, auch konzentriert, bei aus anderen Früchten hergestellten Erzeugnissen:ausschließlich in Konfitüre, Konfitüre extra, Gelee und Gelee extra;

5. 4.

   Saft aus roten Früchten, auch konzentriert:ausschließlich in Konfitüre und Konfitüre extra aus Hagebutten, Erdbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, roten Johannisbeeren, Pflaumen und Rhabarber;

6. 5.

   Saft aus roten Rüben, auch konzentriert:ausschließlich in Konfitüre und Gelee aus Erdbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, roten Johannisbeeren und Pflaumen;

7. 6.

   ätherische Öle aus Zitrusfrüchten:ausschließlich in Zitrusmarmelade und Gelee-Marmelade;

8. 7.

   Speiseöle und -fette zur Verhütung der Schaumbildung:in allen Erzeugnissen;

9. 8.

   flüssiges Pektin:in allen Erzeugnissen;

10. 9.

    Schalen von Zitrusfrüchten:in Konfitüre, Konfitüre extra, Gelee und Gelee extra;

11. 10.

    Blätter von Pelargonium odoratissimum:in Konfitüre, Konfitüre extra, Gelee und Gelee extra aus Quitten;

12. 11.

    Spirituosen, Wein und Likörwein, Nüsse, Kräuter, Gewürze, Vanille, Vanilleauszüge und Vanillin:in allen Erzeugnissen.